在烈烈夏日中，餐桌上的飲食困難成為了家家難念的一本經(jīng)。吃太多油炸食品，會(huì)感覺(jué)上火;吃太多口味咸重中的食物，容易口渴;不吃飯會(huì)覺(jué)得餓，吃了飯會(huì)覺(jué)得厭倦。這正是所謂的苦夏。夏天難熬，難熬的尤其是主婦們，因?yàn)樗齻兒茈y以調(diào)理餐桌上的飲食。其實(shí)，有一款食品很適合夏天的餐桌，清湯。
清湯，既不油膩，也不會(huì)讓人感覺(jué)口渴。讓人們像是在喝水，但是同時(shí)也保障了夏天所需的足夠能量。有些爽口的清湯，會(huì)讓人欲罷不能?，F(xiàn)在就介紹幾款既好喝又營(yíng)養(yǎng)的清湯。
清湯蟹味菇
用料
主料 蟹味菇100克
調(diào)料 食鹽適量水 1.5碗胡椒粉適量
步驟
1.小鍋倒清水，約一碗半左右
2.燒開(kāi)后倒入蟹味菇
3.加鹽適量調(diào)味
4.煮大約十分鐘
5.待水再次燒開(kāi)后加胡椒粉即可
營(yíng)養(yǎng)功效
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸。有抗癌、降低膽固醇的功效。能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，是減肥的佳品。
冬瓜排骨清湯
用料
主料 豬大排250克
輔料 冬瓜500克
調(diào)料 食鹽適量香菜少許
步驟
1.冬瓜去皮去子兒切塊
2.排骨燙去血水
3.用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜
營(yíng)養(yǎng)功效
減肥降血脂、軟化血管、潤(rùn)肺防癌、降膽固醇養(yǎng)腎、降血糖降壓、滋養(yǎng)腎氣、潤(rùn)膚美容
清湯娃娃菜
用料
主料 娃娃菜3棵香腸2根
輔料 蝦4只
調(diào)料 食鹽適量 蠔油1勺 香油適量 水淀粉適量 胡椒粉適量 江米酒適量
步驟
1.娃娃菜，豎著切條，將根部切掉，防止連接
2.大蝦掰去蝦頭，蝦頭里面的紅色部分去掉，否則高湯發(fā)紅色
3.香腸切粒
4.將香腸粒和大蝦放入砂鍋中，煮10分鐘，做為底湯
5.娃娃菜切掉根部，豎著切條
6.砂鍋內(nèi)倒入少許白糯米酒
7.倒入一勺蠔油
8.倒入少許白胡椒粉
9.底湯調(diào)勻，調(diào)好味，倒入切好的娃娃菜
10.燉煮約10分鐘，至娃娃菜根部軟爛
11.調(diào)水淀粉糊，倒入鍋內(nèi)，至湯汁粘稠
12.關(guān)火，倒入少許香油即可
營(yíng)養(yǎng)功效
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化。
學(xué)會(huì)了這幾款清湯的做法，你就可以自己嘗試一下了。清湯，讓夏天的餐桌也會(huì)有驚喜，讓夏天里，自己也可以吃到美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物。健康養(yǎng)生不分季節(jié)，每個(gè)季節(jié)都應(yīng)該有屬于自己的色彩。
