雞肉味道鮮美而且烹飪也比較容易所以在我們的餐桌上是很常見的，雞肉的烹調方法有很多，可以熬湯可以煎炸也可以做成涼菜，而雞煲是很多人都特別鐘愛的一種食用雞肉的方法，可是很多人對于雞煲的做法都不是很了解，本文我們就給大家介紹一種雞煲的做法吧。
雞煲的做法：
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小時以上;
1.紅蔥頭洗凈，然后去外衣;
2.熱油鍋，把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用;
3.另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅蔥頭煎香;
4.鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開;
5.然后把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續燜煮約15分鐘，收汁，最后撒點蔥花即可!
在家制作雞煲也要注意幾個小要點：
1、咱自家的砂鍋還是得愛惜，在放上爐上前，一定要內外擦干水份。
2、砂鍋最忌干燒，急火猛燒，以中小火最好，可先用小火把鍋暖起來，再根據需要調中火。
3、雞煲制作時不加水，完全靠食材的水份，怕糊鍋，要勤翻炒，用筷子最好。
4、調味酒最后淋，減少揮發。看了本文的介紹大家應該知道雞煲該怎么做了吧，要提醒大家的是在做雞煲的時候雞塊一定要腌入味，這樣才好吃,由于事先調好味了，所以在之后的烹飪過程當中就不用在加鹽了。
