很多北方人都比較喜歡吃一些香辣的食物，因?yàn)檫@些食物對(duì)于味覺(jué)來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)，更是一種刺激。除了北方人喜歡之外，也有很多南方人喜歡的一道菜就是麻辣香水魚(yú)了。魚(yú)頭的嫩滑配合了刺激的麻辣，對(duì)于人的味覺(jué)來(lái)說(shuō)，是一種激情的搭配，讓人既能感受到魚(yú)肉的嫩滑又能享受到麻辣的刺激。
很多人喜歡吃這道菜，但是并不知道這道麻辣香水魚(yú)的做法是怎樣的。今天要說(shuō)的就是麻辣香水魚(yú)的做法，如果有興趣的朋友，可以來(lái)看看魚(yú)肉和麻辣是怎樣發(fā)配的哦。
食材
草魚(yú)二斤多
調(diào)料：老姜六片，土豆一個(gè)，金針茹一包，大蒜四頭，麻辣魚(yú)調(diào)料一包，香菜、食用油、高度白酒、高湯、小香蔥各少許
1.將魚(yú)片放入盆內(nèi)，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片過(guò)涼水備用;
2.用筷子攪拌均勻后放入冰箱內(nèi)腌制半小時(shí)以上;
3.鍋燒熱后加入食用油;
4.油燒熱后放入姜片和大蒜熗鍋，倒入調(diào)料醬包炒出香味;
5.放入土豆片炒幾分鐘;
6.加入高湯，蓋上鍋蓋，大火開(kāi)后小火燉十分鐘左右，燉至土豆熟;
7.加入腌制好的魚(yú)片，開(kāi)鍋后放入金針菇和小香蔥，開(kāi)后加入香菜就可以了
上面就是向大家介紹了關(guān)于麻辣香水魚(yú)的做法，相信大家看完之后對(duì)于麻辣香水魚(yú)的做法是比較了解。這道菜的材料在市場(chǎng)都是比較容易購(gòu)買的，如果你對(duì)這種味覺(jué)的挑戰(zhàn)有興趣的話，可以自己動(dòng)手來(lái)制作一下哦，還可以享受一下過(guò)程呢。
