那吃壇子肉也是要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，也是要適當(dāng)吃，不宜吃的太多，這樣對(duì)自身健康是沒(méi)有任何幫助的，而且過(guò)多吃，不利于人體健康發(fā)展，那壇子肉的做法如何呢?
壇子肉的做法：
材料：
豬帶皮五花肉500克，油炸豬肉丸子75克，豬骨適量，雞蛋3個(gè)，雞肉、墨魚(yú)各50克，火腿、冬筍、蘑菇各25克，金鉤、姜、蔥各10克調(diào)料胡椒2克，鮮湯1碗，細(xì)干淀粉25克，精鹽3克，醬油15克，醪糟汁20克，冰糖汁25克。做法：
1、豬肉、雞肉、豬肉丸入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘米見(jiàn)方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，裹上細(xì)干淀粉，入油鍋炸成黃色撈出。
2、冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚(yú)用水漲發(fā)后洗凈。
3、在陶質(zhì)小壇內(nèi)墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚(yú)、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內(nèi)，加精鹽、醬油、醪糟汁、冰糖汁和用紗布袋裝好的姜、蔥、胡椒、蘑菇，并摻入鮮湯，然后用紙潤(rùn)濕封嚴(yán)壇口，將壇置谷糠殼火上煨約五六小時(shí)后揭去封紙。
4、取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤(pán)中即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)壇子肉的做法都是有著很好的了解，因此對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類(lèi)制作過(guò)程前，食材的準(zhǔn)備也要合理，這樣對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)吸收，才會(huì)有很好的幫助。
