辣子雞是一個很常見的佳肴,這道佳肴味道獨特,而且在吃的時候,對人體各方面,也是有著很好幫助,在對它選擇的時候,也是可以放心進行,那辣子雞的做法大全中,它的制作方法都有什么呢,它的制作方法也是比較多,不過要注意的是,對它的食材和搭配也是要合理,這樣吃的時候,利于人體健康。
辣子雞的做法大全:
辣子雞的做法:
材料:青辣椒4枚,紅辣椒5枚,蒜瓣10枚,干紅辣椒,白芝麻,淀粉,花生油,醬油,料酒,白糖,鹽,雞腿3枚
做法:
1.雞肉洗干凈,用鹽和淀粉把雞肉抓勻,腌一會兒。
2.手擦干凈,把青辣椒紅辣椒切成斜段,斜的好看。
3.把剝好的蒜瓣用刀背拍拍,拍完以后用涼水沖一下。為啥?不粘鍋唄。愛信不信,誰試誰知道。
4.干辣椒,挑漂亮的也整10枚,用剪刀剪成段段。
5.配料全家福
預備--茄子!!!
6.空鍋熱油!雞塊準備!
7.油熱7成,下雞塊,油面需蓋住雞塊。
8.雞塊炸至表面焦黃,撈出。鍋留少許油,下蒜瓣,爆出蒜香!(這不廢話嗎?蒜瓣能爆出肉香,那是神話。
9.紅辣椒、青辣椒、干辣椒,凡辣字輩的通通倒里,爆出辣香!爆出年味!生活,即是過年!天天過年!
10.雞塊!翻炒!手忙腳亂的,讓我幾乎沒有時間去對焦、構圖、光線......唉,人什么時候才能進化成三只手呢?
11.翻炒若干次,鹽、醬油、料酒、白糖、拍照,哦,太忙了我!
12.翻炒!上色!入味!白芝麻準備!
13.雞塊成色后,白芝麻下!收汁。通過以上介紹,對辣子雞的做法大全中,在對辣子雞的制作方法,都是有著很好了解,這樣對制作的時候,也都知道如何進行,不過要注意的是,對它制作的時候,在食材搭配上,也是不能隨意,這樣使得它的口感會有改善。