現如今，隨著很多年輕人越來越重視自己的身體健康，他們都會選擇在閑時到戶外進行一個游泳運動。而在游了泳過后很多人會感覺肚子比較饑餓，就會在外面一些小攤販上買一些油炸土豆來吃，當然也有人喜歡一些雞蛋餅。那么油炸土豆可以和雞蛋吃嗎?下面就由我來給大家做一個科學而完整的解釋吧!

事實上，土豆和雞蛋是可以一起吃的。土豆和雞蛋是制做沙拉的最常用原料，因此，因此土豆雞蛋同吃會引起中毒并不是事實。而之所以會出現“雞蛋和土豆同吃會中毒”的傳言，是因為有人將發了芽的土豆和雞蛋同煮，導致出現食物中毒的現象。如果正常烹煮，土豆和雞蛋一起吃是不會中毒的。

土豆發芽之后，含有的龍葵堿激增，人吃了發了芽的土豆后，在進食后的10分鐘至數小時內會出現中毒反應。引發咽喉抓癢感及灼燒感、上腹部灼燒感或者疼痛、劇烈嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等癥狀。嚴重的會因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹從而導致死亡。

所以，土豆和雞蛋并非不可以一起吃，而是不要吃發芽了的土豆。在土豆發芽的情況下，如果是只發了一兩個芽，可將芽連同還變綠的部分削掉，再進行烹煮;如果發芽情況很嚴重，則需將土豆扔掉，不可再食用。

因此，土豆和雞蛋可以同吃。雞蛋含有優質的蛋白質和脂肪，而土豆則能夠補充人體所需的碳水化合物、維生素及礦物質。但由于土豆和雞蛋會增加人體內的膽固醇含量，引起肥胖的發生，所以，土豆和雞蛋每次最好不要吃太多，適量即可。

注意事項：

一般的雞蛋都比較容易煮熟，因此在烹煮的過程中，可以先將土豆先煮一段時間之后，再放入雞蛋同煮，這樣就可以避免由于食物烹煮不熟而導致拉肚子等情況發生。

通過以上幾段話的一個簡單的講解，相信大家對于土豆可以和雞蛋吃嗎這個問題，應該都有了一個更加科學全面的認識了吧!除此之外，我還要說明一下，雖然說土豆和雞蛋的營養都比較豐富，但是大家在進食的時候一定要弄清楚它們之間的相克關系，這樣才能更好的保證我們的身體健康。