用烏雞來煲湯的時候很多人會利用在里面添加榴蓮的方式來制作這個烏雞湯美食，烏雞煲湯的時候加入榴蓮的話也是最好吃的，很多人都沒有做過這樣的美食，感覺榴蓮就是一種水果，而烏雞不過是肉類的一種，這兩種食物加一起制作美食很多人會覺得非常的奇怪，烏雞來燉榴蓮其實對身體是很滋補的，那么烏雞榴蓮湯的做法有哪些?
做法一
1、榴蓮殼中間的白芯切下;
2、烏雞收拾干凈，砍成小塊;
3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味;
4、將烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、姜片、料酒少許一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分滿即可;
5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋里，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅;
6、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可。
7、榴蓮芯取出不要，一碗濃香滋補的燉盅就做好了。
做法二
菜系及功效：藥膳偏方
榴蓮燉雞的制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
榴蓮燉雞的特色：
。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
教您榴蓮燉雞怎么做，如何做榴蓮燉雞才好吃1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
如果按照上面的方式來制作這個烏雞榴蓮煲湯的話可以得到烏雞榴蓮煲湯的好處，選擇用烏雞和榴蓮來熬湯的時候其實里面還可以加入榴蓮皮，榴蓮是水果之王，如果用榴蓮來熬湯的話就更營養了，烏雞還可以加入其他的食材，可以選擇相關來煲烏雞湯，用冬瓜蘿卜等都是可以的。
