蝦是常見的一種海鮮，蝦富含有豐富的蛋白質(zhì)，對于人們身體鈣的補(bǔ)充所起到的效果是非常好的，許多的小孩子在成長的過程當(dāng)中，都會吃大量的蝦，這樣可以補(bǔ)充孩子身體中所缺的鈣，讓孩子的身體可以健康的發(fā)展，可是蝦的種類也很多，基圍蝦是海鮮嗎?對于這個問題，有許多人都不是太清楚。

基圍蝦是海鮮嗎?新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。

為何叫基圍蝦?

因為麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因為野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。

漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。

基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

通過上面針對基圍蝦是海鮮嗎這個問題的詳細(xì)講述，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有了更為深入的了解和認(rèn)識了吧，在吃基圍蝦的時候，都是能夠放心的進(jìn)行，并且吃基圍蝦還可以有助于身體疾病的調(diào)理，特別是對于消化系統(tǒng)不太好的人來說，基圍蝦也是非常好的選擇。