聽朋友說雞蛋和土豆泥特別的好吃，雞蛋土豆泥的做法大全有哪些啊，朋友是個(gè)活的菜譜，什么菜都會(huì)做，我們大家在做菜方面有什么疑問都是可以問她的，她對(duì)這方面特別的了解，上次聚會(huì)時(shí)就說過雞蛋和土豆泥的做法，但是沒有記太清楚，這幾天就想給孩子做些吃，我就咨詢她做的方法，她一下子就說出好幾種做的方法，想學(xué)的朋友和我以前聽聽她是怎么說的。

方法一：　土豆泥炒雞蛋

食材用料： 鹽 料酒 蒸熟的土豆4個(gè) 雞蛋4個(gè) 小蔥3根

1.食材：土豆、雞蛋、小蔥。2.土豆去皮備用。3.用刀背壓成泥(裝在袋子里用搟面杖壓或者用勺子壓都可以)。4.打入雞蛋攪勻。5.倒入料酒去腥。6.加適量鹽調(diào)味。7.放入蔥花拌勻。8.鍋中熱油，倒入拌好的土豆雞蛋翻炒。9.炒至雞蛋熟透，顏色微黃即可。10.裝盤開動(dòng)。用手機(jī)看這道菜做法

菜譜小貼士：

1、蔥花在這道菜里舉足輕重，切不可省略。

2、調(diào)料只需料酒、鹽即可。

方法二:　洋蔥雞蛋土豆泥　　主料：土豆1個(gè) 雞蛋1個(gè) 洋蔥1/6個(gè) 鹽1 克

做法步驟：

1. 土豆洗凈后，去皮，切塊，上鍋蒸熟。雞蛋煮熟后，

剝開，將蛋白與蛋黃分別放入碗中備用。2. 洋蔥去皮洗凈，將蛋白與洋蔥切成碎粒，蛋黃與土豆用小勺壓碎。3. 鍋置火上，倒入適量油，油熱后，先放入洋蔥稍炒幾下至斷生，然后再加入蛋白翻炒。4. 加入攪拌成泥的土豆及蛋黃，炒時(shí)要不斷地加入少許清水，與洋蔥蛋白炒拌，最后加入鹽即可。

方法三：土豆泥雞蛋羹

用料：雞蛋一個(gè) 土豆一小個(gè) 牛奶適量 鹽適量 黑胡椒適量 豌豆玉米粒(可省略)適量 蔥花少許

做法：

土豆隔水蒸熟，如果有豌豆就一起蒸。土豆蒸熟以后壓成泥雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉，如果有其他調(diào)味料也可以嘗試，我覺得如果有芝士粉的話應(yīng)該會(huì)更贊～加入蒸熟的土豆泥豌豆，拌勻上鍋蒸熟～撒蔥花。

上面這些只是朋友給我介紹的雞蛋土豆泥的做法大全有哪些的內(nèi)容，這些只是一部分的做法，也是最簡(jiǎn)單的，朋友說先讓我學(xué)著做這幾種，做會(huì)了再學(xué)別的方法，我就按照其中的一種放在做個(gè)孩子吃，孩子就特別的愛吃，看見孩子吃的樣子，滿滿的都是成就感。