梅干菜扣肉大家都吃過吧，這是一種很傳統的菜肴，流傳至今，也被許多人研發創作出不同的口味，有著不同的功效，梅干菜扣肉的味道簡單，只需要簡單的肉餡，還可以做成梅干菜扣肉餅，味道也是非常不錯的，那么接下來的這篇文章我就給大家介紹一下梅干菜扣肉餅的做法。
梅菜扣肉餅是用傳統名菜梅菜扣肉為餡料制作的肉餅，此餅非常美味，現將梅菜扣肉餅的做法與大家分享，朋友們千萬不要錯過喲。
材料：擇梅干菜扣肉一份;溫水活的面團一份。
步驟：事先用溫水活一塊軟硬適中的面團，不用發酵，醒在一邊;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。面團揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介于包子皮和餃子皮之間;鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大;
將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉;將面皮封口，不用那個像包包子那么仔細，隨便捏嚴實了就行;將包入餡的面皮壓扁，小心的用搟面杖搟薄;盡量搟得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊。
平底鍋不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃，餅熟就可以拿出。如果搟得夠薄，這個過程會很快。烙好的餅可以在邊緣刷一圈辣油，也可以按照自己的口味刷其他喜歡的醬，或者不刷醬也很香很美味。
小貼士：和面用冷水或溫水都可以，反正水越熱面越軟，想吃軟一點的就倒熱一點的水吧。
，梅干菜這種菜非常好吃，平時可以用來包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營養價值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡單油餅也有肉，營養價值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合，很多的朋友們使用
梅干菜這種菜非常好吃，平時可以用來包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營養價值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡單油餅也有肉，營養價值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合，很多的朋友們食用。
