蓮藕的性味平和，蓮藕多數(shù)生長(zhǎng)在水當(dāng)中也是水生物，平日里也有不少的外國(guó)人非常的鐘愛蓮藕的吃法，蓮藕肥大可以與排骨羊肉牛肉等一起蒸煮，平時(shí)也是煲湯的好材料，蓮藕不僅僅具有通氣的功效，還有治療便秘腹瀉和腸道炎的用藥價(jià)值，一道大骨蓮藕海帶湯做法就來(lái)為大家分享一下。

材料:

蓮藕2節(jié)，棒骨一個(gè)(約500g)，海帶結(jié)100g，姜2片

調(diào)料:

鹽，味精

做法:

1、將蓮藕洗凈去結(jié)去皮，斜切成小塊。

2、棒骨放入鍋中，注入足夠的水，煮開。

3、在棒骨湯快開的時(shí)候，用筷子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)，這時(shí)血沫也會(huì)一起浮上來(lái)，用勺子將血沫清除干凈。

4、血沫清除干凈后，將蓮藕、姜片一起放入，小火燉煮40分鐘。

5、將海帶結(jié)放入再煮20分鐘，然后加入適量的鹽和味精就好了。

主料

排骨 藕

胡蘿卜 鮮海帶

輔料

料酒 鹽

雞精 胡椒粉

蓮藕海帶排骨湯的做法步驟

蓮藕海帶排骨湯的做法圖解11. 排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈，切成塊。

蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。

紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。

放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可

平日里我們吃的海帶都是用來(lái)涼拌或者是炒得，那么實(shí)際上這一道道骨連海帶湯，既可以發(fā)揮大骨湯中的功效，又可以發(fā)揮蓮藕和海帶湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谧龅臅r(shí)候一定要倒上一些料酒，這樣可以給予蓮藕增加特殊的滋味。