大棒骨蓮藕湯是湖北名菜，可以稱得上是湖北的湯又叫做蓮藕骨頭湯，由于大棒骨中含有的骨髓溶入到湯當(dāng)中湯多了膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，與此同時(shí)，湯當(dāng)中又有著蓮藕的清甜，香糯滑口的湯，非常好喝，而且也并不用擔(dān)心喝了會(huì)發(fā)胖，我們來了解一下制作的配料以及制作的工藝。

大骨蓮藕湯，湖北名菜，可稱為湖北第一湯，又叫蓮藕骨頭湯，大骨蓮藕湯里有大骨頭里的骨髓融于湯中，湯里多了膠質(zhì)，蓮藕又多了肉香和油潤(rùn)，湯又有蓮藕清甜，藕粉糯，湯味醇厚。大骨蓮藕湯

大骨蓮藕湯

材料

豬棒骨 蓮藕 玉米塊 枸杞

輔料

鹽 料酒 白胡椒 雞精 蔥姜 醋

做法

1 主料 棒骨

2 配料 枸杞 玉米 蓮藕

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3 鍋中放水加入棒骨。

4 加入料酒 蔥姜 大火燒開。

5 用勺撇去血沫。

6 加入醋轉(zhuǎn)小火煲至2小時(shí)。

7 蓮藕切成滾刀塊。

8 蓮藕塊 玉米塊 枸杞一起下入湯鍋中，繼續(xù)煮至30分鐘

烹飪技巧

熬骨頭湯加適當(dāng)?shù)拇?不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質(zhì)游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進(jìn)人體吸收，喝了更可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

小貼士

1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。

2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。

3、女生生理期飲用，請(qǐng)去掉薏米。

以上大家介紹的這一道大棒骨蓮藕湯，好喝美味，我們?cè)诎竟穷^湯的時(shí)候適當(dāng)?shù)募由弦恍┐祝@樣不用擔(dān)心會(huì)影響到味道，不過骨頭當(dāng)中可以幫助人體骨密度增加，還可以有效地給予人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。