披薩餅是一種來(lái)自于意大利的健康美食它采用烘烤的制作工藝加工再制作的時(shí)候可以在它的表面，加入各種蔬菜和肉類，營(yíng)養(yǎng)搭配方法十分的科學(xué)，不僅可以補(bǔ)充身體多方面的營(yíng)養(yǎng)，也能夠讓我們?cè)谄穱L美食的同時(shí)。達(dá)到身心放松，休閑怡情的目的。接下來(lái)為大家介紹一種自制披薩餅的小絕招。

將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上，再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好的烤箱，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。

為了讓自制披薩餅的口感更加的好，所以我們?cè)谥谱髦皯?yīng)該對(duì)于各種輔料進(jìn)行提前腌制和加工。這樣可以讓各種輔料更加的入味，在食用的時(shí)候可以得到更加美味的享受。另外還需要提醒大家注意的就是，和面的時(shí)候面的硬度一定要適中，太硬或者是太軟都會(huì)影響披薩餅的口感。