我們都知道做壽司，壽司中所需要的一些食材問題，每個人都有自己不一樣的方法，因為不同的人喜歡吃的東西各不一樣，所以做壽司的過程當中，里面的一些料理選擇各不相同，而下面要為大家介紹的是蟹肉壽司的做法，本身就喜歡吃蟹的朋友，可以嘗試這樣的食用方式。
米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。
調料：
a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；
b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。
做法：
1、米洗凈后瀝干水，放置30分鐘，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調料，待冷卻;
2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎;
3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調料煮熟;
4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;
6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.
上述就是蟹肉壽司的做法，因為我們都知道很多人都喜歡吃蟹肉，而且它的營養價值也很高，所以換一種食用方式，就可以給你帶來不一樣的美食體驗，大家在掌握和了解它的這些制作方法步驟之后, 自己在日常生活當中就可以嘗試制作。
