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燉豬蹄肘子做法有什么呢

作者:xuyan3289  時間:2015-10-29 02:59:46  來源: 大眾養生網

燉豬肘子成為了千家萬戶非常愛吃的一道菜,不僅僅是酥爛可口,特別是對于很多老年人來說也是有著不錯的功效,俗話說得好豬肘子當中具有美容養顏,提升氣血,增強抵抗力的功效,常吃豬蹄還可以補鈣,增強膠原蛋白,使得皮膚光滑有彈性,很多人覺得豬肘子非常的肥嫩,擔心長胖,那么如何做豬蹄不會發胖?燉豬蹄肘子做法有什么呢?

燉豬蹄肘子做法有什么呢

“肘子肉”即豬的前后蹄膀,含有豐富的蛋白質和脂肪,動物膠質量。成菜后,色澤好,肉質嫩,肥而不膩,老少皆喜。燉肘子做法很簡單,但用時較長,因為需要中小火慢燉,燉這過程中會滿屋飄香,會讓愛吃肉的人坐不住哦!

材料:豬肘子(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、紅棗、冰糖、料酒、老抽、鹽、雞精、大蔥、姜

做法:

1.豬肘子較大,在肉上劃幾刀以便入味,抄一遍去沫;

2.在高壓鍋中放少許油,加冰糖小火攪成糊狀(小心燒焦);

3.將豬肘子入鍋兩邊翻裹上糖色,加老抽讓顏色更漂亮;

4.噴料酒,加入沸水沒過肘子;

5.加入大蔥、姜、花椒少許、桂皮(1塊)、八角(2朵)、紅棗(5顆)、鹽;

6.蓋上,大火至高壓鍋噴氣,然后改中火;

7.二十分鐘后改小火;

8.二十分鐘后關火,啟鍋前加入雞精、幾滴醋,喜歡稠湯的可加一些淀粉。

同時,燉豬蹄也可以用這樣的方法來燉。

不過豬蹄的腥味重,所以要多放花椒以及紅干辣椒!

以上的文章當中我們了解到了燉豬蹄肘子的做法,方法簡單,營養價值豐富,與此同時,豬肘子當中含有著豐富的蛋白質和脂肪氨基酸,可以幫助人體進行皮膚的滋補,皮膚的修復,很多朋友們身體上火身體虛弱,脾胃虛寒都可以來嘗試一下豬肘子的做法。

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