現(xiàn)在我們可以感覺(jué)到不管家里收入事多還是少我們的餐桌上面每頓都會(huì)有肉的，我們經(jīng)常吃的就是豬肉，羊肉，牛肉，魚(yú)肉，雞肉，這幾種肉我們每天都在不停地?fù)Q著吃但是不管怎么換我想總會(huì)我一些朋友想嘗試一下其他的肉，那么小編就建議您選擇鴨肉，因?yàn)轼喨獗容^有營(yíng)養(yǎng)而且做法簡(jiǎn)單就比如下面要向大家介紹的香辣干鍋鴨頭。

做法：

1.茶樹(shù)菇洗凈切段，準(zhǔn)備少許香菜洗凈

2.入開(kāi)水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用

3.將培根片切成適當(dāng)大小，起油鍋，放少許油下培根煸炒，逼出少許油后盛起

4.再放入少許油，下大蒜頭，辣椒干煸香

5.倒入綽燙過(guò)得茶樹(shù)菇，大火翻炒

6.加入適量生抽，鹽、糖調(diào)味、上色

7.均勻翻炒后倒入培根，繼續(xù)翻炒，撒上香菜

8.混合均勻，裝盤(pán)

提示：

辣椒干不能煸炒太久，不然會(huì)很嗆人，先煸香大蒜頭，再放辣椒干稍微激發(fā)些香味即可。

辣椒干即起來(lái)到了增加辣度激發(fā)香味的作用，也起到了點(diǎn)綴菜色的作用。

先炒茶樹(shù)菇再放生抽，再加入培根，一方面培根是咸的，一方面放了培根之后再放生抽，

培根會(huì)變得黑黑的不是很好看。

如何選購(gòu)茶樹(shù)菇？

首先要看茶樹(shù)菇的粗細(xì)、大小是否一致。

所挑選的茶樹(shù)菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹(shù)菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，可能摻有陳菇。　　其次，聞起來(lái)有霉味的茶樹(shù)菇是絕對(duì)不可以買的。另外，要看有沒(méi)有開(kāi)傘，未開(kāi)傘的茶樹(shù)菇品質(zhì)比較好。

最后，要看色彩是否新鮮，呈自然茶色最佳。烹制前，用溫水把茶樹(shù)菇泡上10分鐘? ? ?大家在吃膩經(jīng)常吃的食物后想嘗試新的種類小編要提醒想嘗鮮的朋友有些肉是不能亂吃的，因?yàn)槲覀儾恢浪w內(nèi)還有什么對(duì)我們?nèi)祟惒缓玫募?xì)菌，所以大家還是選擇鴨子不較好既干凈又有營(yíng)養(yǎng)。