說起最常見也是最常吃的肉類食物，雞肉肯定是位列三甲的。相對于牛羊肉來說，雞肉的價格相對較低，而且營養價值也很高，味道比較不錯，所以是一種大眾化的肉類食物。特別是在一些農村，很多人每天都會吃雞肉，而且這些雞都是家養的，純天然的。那么，干鍋茶樹菇燉雞怎么做？
主料
小笨雞一只 ? ? ? ? 茶樹菇
輔料
小蔥 ? ? 白糖
鹽 ? ? ? ? 香辣醬
蒜片 ? ? 姜片
料酒 ? ?
做法步驟
1. 茶樹過泡發備用，雞塊剁塊。
2. 雞塊汆一下水撈出。
3. 炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。
4. 加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。
5. 最后淋點香油撒小蔥花即可。
雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助于肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等，效益都很顯著。
從營養價值方面來說，肌肉當中含有大量的蛋白質以及鈣質，同時含有一定量的礦物質，據有關專家稱，雞肉當中還含有大量的維生素A，特別是還沒長大的小雞當中，維生素A的含量非常高。總而言之，雞肉是一種非常值得吃的肉類食物。
