咖喱飯是我們生活中經(jīng)常吃到的，但是很少有人會(huì)知道豬排咖喱蛋包飯，豬排咖喱蛋包飯是最近幾年興起的，當(dāng)然能夠越來(lái)越受歡迎有它一定的道理，豬排咖喱蛋包飯是以豬排和咖哩為主料，然后雞蛋等為輔料制作而成，接下來(lái)讓我們一起看一下豬排咖喱蛋包飯的具體做法，這樣我們的廚藝能夠有所見(jiàn)長(zhǎng)，而且也能吃到美味的豬排咖喱蛋包飯兩全其美。
輔料
吐司：3片雞蛋：1個(gè)牛奶：33毫升
調(diào)料
咖喱粉：3/4湯匙咖喱：2塊食鹽：1/3茶匙黑胡椒：1/3茶匙白糖：1/3茶匙
步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式
1吐司切成小塊，放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干一夜，提前切小塊是為了之后容易放進(jìn)攪拌機(jī)，因?yàn)轱L(fēng)干之后很硬，再要掰碎會(huì)很痛苦
2用攪拌機(jī)把吐司干打碎，密封保存起來(lái)能用很久的
3豬排一塊，用刀背在正反兩面反復(fù)地剁，把整塊肉拍薄
4拍好的肉片表面抹上鹽糖和咖喱粉，抹勻腌制10分鐘
5雞蛋一個(gè)打散成蛋液
6抹部分蛋液在肉片表面，只要表面能抹到就行，不要多得滴下來(lái)
7在抹好蛋液的肉片表面裹一層面包屑
8平底鍋內(nèi)加一層底油燒熱，放入肉片中大火煎
9至肉片兩面金黃的時(shí)候一般就已經(jīng)熟透了
10煮熟的米飯壓入碗中，倒扣出來(lái)就完成小山包的形狀了。煎好的豬排切塊，碼在盤(pán)子里
11咖喱膏加水煮開(kāi)，磨一點(diǎn)黑胡椒進(jìn)去拌勻成咖喱醬備用
12剩余的蛋液里添一些牛奶攪勻，我做這個(gè)一人份的量正好用一個(gè)雞蛋。如果做的量大沒(méi)有剩余蛋液或者不夠的話(huà)就多打幾個(gè)雞蛋吧
13不粘鍋里刷一層底油，倒入蛋液煎成蛋皮。煎好的蛋皮扣在米飯上，上面澆一層步驟11準(zhǔn)備好的咖喱醬即可
小貼士
1.制作的時(shí)候一定要用平底鍋煎蛋餅，不然蛋會(huì)粘起來(lái)
2.番茄醬按照自己的口味添加，喜歡酸的就多點(diǎn)，喜歡甜的就少點(diǎn)
3.炒飯的材料也可以根據(jù)個(gè)人的口味，加雞丁，肉丁什么的都可以。
以上介紹了豬排咖喱蛋包飯，有的人認(rèn)為咖喱不是很好吃，但是卻忽視了豬排，豬排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知，而且豬排咖喱蛋包飯中的豬排對(duì)咖哩進(jìn)行了中和，因此口味也沒(méi)有那么難吃，當(dāng)然有的人喜歡就有的人就不喜歡，眾口難調(diào)就是說(shuō)明這個(gè)意思，如果不喜歡就可以嘗試著去吃別的，去學(xué)習(xí)做其他的菜系也是可以的。
