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羊肉魚頭湯怎么做?

作者:fyy8  時間:2015-09-10 23:04:52  來源: 大眾養生網

在社會發展的過程當中,享用美食成為了我們生活中必不可少的部分。其中羊肉魚頭湯對我們的身體有很大的益處。羊肉魚頭湯可以增加消化酶,對我們的胃起到修復作用,所以胃不好的人可以常喝羊肉魚頭湯。那么羊肉魚頭湯該怎么制作呢?接下來就讓小編為大家介紹一下羊肉魚頭湯的制作方法。

羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜,口味咸酸味,能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

所需食材

主料:羊肉(瘦)300克鯽魚500克。

調料:姜5克鹽5克香菜15克味精1克料酒10克醋10克胡椒粉1克香油2克植物油20克大蔥10克。

制作方法

1.將羊瘦肉洗凈后切成片,放入清水中泡去血水,撈出控干水分;

2.將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈;

3.分別將蔥、姜切絲待用;

4.香菜洗凈切成段(2厘米長);

5.將鍋置于旺火上,放入植物油,燒至5成熱時放入鯽魚略煎,再加入蔥絲、姜絲熗鍋,烹入醋;

6.待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升),燒開后撇凈浮沫;

7.用小火燉1小時左右,加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;

8.燉至入味后撒上香菜段,淋上香油攪勻,起鍋盛入湯碗內即可。

營養解析

羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一。

羊肉魚頭湯適合在冬季喝,有補胃的功效。羊肉是高蛋白食物,但脂肪較豬肉少,適合高血壓、高血脂人群。羊肉魚頭湯還有抗衰老的作用,老人多喝羊肉魚頭湯可以美容養顏,也可以減輕更年期頭痛的癥狀。但羊肉魚頭湯不可多喝,我們要養成健康的飲食習慣。

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