黑胡椒紅酒牛排，是我們去吃西餐的時候最經常點到的一道食物，也是倍受人們喜歡的，但是要說到這一道食物的制作，那么很多人都會認為，比較的困難吧，因為大多數人在吃這一道食物的時候，都會選擇在外面吃，因此現在就為大家來具體分析介紹一下，黑胡椒紅酒牛排的做法。
用料剔骨牛扒山藥胡蘿卜洋蔥黃油胡椒粉香葉黑胡椒紅葡萄酒西芹蒜黑胡椒百里香
做法
1.首先做紅酒牛肉汁
2.將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿卜塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘
3.倒入大鍋中并加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色），繼續熬煮至濃稠后將所有材料濾出，保留湯汁即可
4.將T骨牛扒用胡椒粉，少許鹽腌漬
5.山藥去皮裝入保鮮袋，放入微波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥
6.胡蘿卜切條、洋蔥切絲
7.胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用
8.煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲
9.放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿卜條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤
掌握這些牛排的制作，對我們的健康自然是比較有利的，因為我們都知道，本身牛排富含的營養物質，對身體健康，以及營養的補充，就可以達到很好的效果，所以掌握這些食物的制作，自然更利于營養補充以及身體健康。
