黑胡椒紅酒牛排，是我們去吃西餐的時候最經常點到的一道食物，也是倍受人們喜歡的，但是要說到這一道食物的制作，那么很多人都會認為，比較的困難吧，因為大多數人在吃這一道食物的時候，都會選擇在外面吃，因此現在就為大家來具體分析介紹一下，黑胡椒紅酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿卜 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做紅酒牛肉汁
2. 將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿卜塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘
3. 倒入大鍋中并加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色），繼續熬煮至濃稠后將所有材料濾出，保留湯汁即可
4. 將T骨牛扒用胡椒粉，少許鹽腌漬
5. 山藥去皮裝入保鮮袋，放入微波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥
6. 胡蘿卜切條、洋蔥切絲
7. 胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用
8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿卜條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤
掌握這些牛排的制作，對我們的健康自然是比較有利的，因為我們都知道，本身牛排富含的營養物質，對身體健康，以及營養的補充，就可以達到很好的效果，所以掌握這些食物的制作，自然更利于營養補充以及身體健康。
