雞翅又叫做雞翅膀，由于他參與雞的運動因此它的肉質比較鮮嫩富含的膠原蛋白也比較多，對于使皮膚光澤有彈性有很大的幫助，而且雞翅有健脾養胃的功能，因此可以做成各種小吃，比如可樂雞翅就是其中的一種，雞翅的做法有非常的多，那么下面就是小編找到的關于叉燒雞翅的做法。
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準備好材料
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將梅花肉及雞翅洗凈，用清水浸泡至血腥水析出
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撈出控水后用廚用紙拭干水份
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將蒜瓣去皮，用壓蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中，依次調入叉燒醬6湯匙，豉油1湯匙，蜂蜜3/2湯匙，紹興黃酒1湯匙，紅酒1湯匙，現磨黑胡椒適量拌勻
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將拭干水分的肉塊及雞翅放入，充分拌勻后浸在醬汁里腌制過夜
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將腌制肉塊及雞翅取出，均勻涂刷腌制醬汁
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置于預熱180度的烤箱內，上下火烤制20分鐘后取出，將雞全翅的翅尖部分用錫紙包裹保護，再次涂刷醬汁后，翻個面再入烤箱烤制
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繼續烤制20分鐘左右，再次加刷醬汁一次接著烤10分鐘左右即可。
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將叉燒肉塊取出，放置熟食案板上切片擺盤
做法二：
1.選用雞翅膀的大節洗干凈，瀝干水，放大碗中加入精鹽，料酒，五香粉
2.鮮姜刮去皮，洗干凈，切成細末;
3.蔥白洗干凈，也切成細末，大蒜去皮也切細末
4.蔥，姜末都放在雞翅上拌勻，腌2小時;
5.花生油倒入沙鍋內置爐火上燒至八成熱，放入腌過的雞翅
6.沙鍋內留少許油，燒熱后放入桂皮、大料和蒜末煸炒幾下，即可裝盤。
以上內容就是關于叉燒雞翅的做法，其實雞翅的做法是多種多樣的，不同的做法做出來的口味也就不一樣，不過叉燒雞翅屬于家常菜因此做法也比較簡單，可以自己在家嘗試著做，不過要提醒的是盡量少吃速凍的雞翅，最好是吃新鮮的，這樣子的營養才不會流失。
