大家對各種各樣的美食是經不起誘惑的，其實食物的豐富多樣性給我們的生活帶來了更多的激情與熱愛，不過現在的食品安全乃至衛生問題還是比較突出的，因此自己在家里做飯要衛生很多，而且經濟實惠，就那土豆來說，除了可以直接食用，還能做成餅，那么土豆炒餅的做法是什么?

土豆絲炒餅做法一：

原料：烙餅絲500克，土豆絲，青椒半個，青菜4棵，蔥1根，蒜4粒，鹽，生抽，雞精，醋，自制紅油各適量。

制作過程：

1，烙餅切絲，青椒洗凈切絲，青菜和土豆絲洗凈，蔥切蔥花，蒜切末。

2，炒鍋放油，油熱后放入蔥花炒香，再放入土豆絲和青椒絲稍炒。

3，把菜鏟到鍋的一邊，放入烙餅絲炒到鍋里發干，再放入老抽炒干。

4，加入青菜和蒜末炒出蒜香味，再加入少許鹽，醋，雞精和自制紅油炒勻即可。

土豆絲炒餅做法二：

原料：餅絲、土豆、胡蘿卜、花椒、醋、生抽、蠔油、鹽、味精、蔥、蒜

1. 熱油爆香花椒、蔥蒜末。

2. 土豆絲下鍋翻炒，并烹入少許醋。

3. 加少許生抽和蠔油調味兒。翻炒均勻后澆少許清水，加鹽調整咸淡。

4. 把餅絲松松的鋪在菜上，蓋上蓋子中火稍微燜一下。

5. 聽到鍋里有嗞嗞的響聲就關火，撒少許生蒜末。

6. 翻拌均勻裝盤~可以加個煎蛋，營養更豐富~~

營養價值：馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

通過上面的介紹，大家對土豆炒餅的做法是什么也都很清楚了，土豆的食用方法還是很多的，當然了除了做成餅之外，還能做土豆泥，這也是一種不錯的美食小吃，很多孩子都喜歡吃，而且容易吸收消化，對身體也很好。