傳統的用大米都是我們生活中的每頓飯，而且大部分用電飯鍋，久而久之我們都會產生厭倦。所以有些人在傳統的的基礎上進行了突破，選擇了大米飯團，大米飯團的做法是以大米為主料，然后選擇一些食材為輔料，人們可以根據自己喜歡的口味制作不同的大米飯團，以下列舉的一種大米飯團我們一起來看一下。

步驟：

1日本米煮好

2加醋和鹽，糖，然后待冷，放入模具

3放入吞拿魚罐頭和各種材料的混合物，然后再脫模。喜歡的話，加上煙熏的即食三文魚。

家常美食小貼士：

一、 蒸飯前瀝干，也有說泡1小時的，看似相反的操作，其實都是為了讓生米粒多吸收些水分，更加軟Q；

二、 米飯蒸好后燜一會，避免夾生的同時，也使米粒的口感更能發揮出來；

三、 握制飯團的最佳時機是米飯還溫熱時，此時米飯的粘性比較好；四、 飯團飯的保存：剩下的米飯不要放到冰箱里，以免飯粒變干而無法繼續捏制飯團，用干凈的濕布蓋住放在陰涼處即可。

制作飯團準備工作：

一、 手上沾適量純凈水，可以起到防粘作用；

二、 根據口味需要，在手心涂適量鹽，增加飯團風味； 飯團一般有三角、橢圓、圓幾種形狀，還有很多各種形狀的卡通飯團模具可以做出超級可愛滴飯團子來，慕斯圈用保鮮膜包住底部也可以用來做飯團，這次幸福是用不太靈光的爪子直接捏滴~~還有一點需要注意，海苔光滑的一面為正面，所以制作壽司飯團過程中用到的所有海苔，都要光面朝外。海苔起初會比較脆，操作時要注意別碰破了，包住米飯過一會，海苔吸收其中的水分，就會變得軟而韌，不易破而且能起到固定食材的作用。

三、 洋蔥末要用生的，所以需用水沖洗幾次，去除嗆味?？梢栽谛『Y子上直接沖洗，或者包在紗布里；

四、 這款飯團因為加了蛋黃醬，會比較粘手，捏制時需要更多的耐心，但是味道絕對一頂一的好哦

在一些專門賣壽司的店，我們也可以看到一些大米飯團，但是由于口味受限制，所以有的人買不到自己喜歡的大米飯團，因此這時我們就可以嘗試著自己在家里做一做，大米飯團的做法很簡單，而且還能選擇自己喜歡的口味進行制作，當然在配料的選擇上要多加注意，因為配料的選擇會影響整個飯團的味道。