? ?今天給大家推薦一款菜，名叫絲瓜炒馓子。絲瓜，相信很多朋友都非常熟悉，絲瓜口感清甜，具有美容養顏、排毒的功效。而馓子呢？則有些朋友不太熟悉，馓子是一種面制品。在北方的朋友會經常食用。馓子香脆可口，可作為小吃食用。那下面我們就看看看如何用絲瓜炒馓子吧。
? 主料：絲瓜、馓子、蔥、姜、鹽
? 輔料：味精、辣椒、蒜、胡椒粉
? 耗時：15分鐘
做法
? 1. 準備好主料。
? 2. 把絲瓜削去皮。
? 3. 然后再削成滾刀塊。
? 4. 洗好蔥、姜、蒜、辣椒。
.5、辣椒、姜切絲，蒜拍扁，蔥切碎。
6.鍋中燒熱，入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入絲瓜炒。
8.炒一炒以后再加入碗水。
9.放入馓子。
10.炒一炒，加入少量的鹽（馓子本來是咸的，鹽要少放）、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
絲瓜的選購
無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜，都應該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候，要注意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。另外，可把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。
? ? ?以上的內容就是關于絲瓜炒馓子的做法了，同時也介紹了如何選購絲瓜，因為部分朋友提到，在市場買回來的絲瓜有時候是苦的。買絲瓜最好選購新鮮的絲瓜，這樣的絲瓜才會清甜可口。大家有空就學做一下這道絲瓜炒馓子吧，希望大家都喜歡吃。
