許多上班族應(yīng)該都做過這樣的事情，因?yàn)槠綍r(shí)上班比較忙，甚至有的時(shí)候連去市場或者超市買菜的時(shí)間都沒有，因此像我們這樣的上班族基本上就是在周末的時(shí)候，一次性的就把一個(gè)星期的菜都給買齊了，雖然有的時(shí)候這些菜不新鮮了但是這也是沒有辦法的事情。今天打開冰箱，發(fā)現(xiàn)里面還有半只鴨子跟一些板栗，想了一下反正現(xiàn)在天氣熱，吃一些鴨肉會比較好，于是便動(dòng)手做了一個(gè)板栗燒鴨。板栗啤酒鴨的做法很簡單，大家可以嘗試一下哦。
板栗啤酒魚的做法：
主料：鴨肉半只啤、酒1支、板栗150g
輔料：油適量、鹽適量、香菇5個(gè)、姜1塊、蔥適量、香葉2片、八角2個(gè)、生抽適量、豆瓣醬1勺
做法：
1.備好所需材料，板栗提前去皮處理了；
2.鴨子反復(fù)清洗干凈后焯水洗去浮沫；
3.香菇切小塊，姜塊大塊，蔥切段；
4.熱鍋不用放油直接放鴨塊煸炒，鴨子皮下有很多的油脂可以炒出油來，這樣也可以防止油膩；
5.鴨塊出油炒焦黃時(shí)撥在鍋的一邊，放上姜，香葉，八角和豆瓣醬；
6.把豆瓣醬炒出紅油后再和鴨塊混合炒均勻；
7.倒入一整只啤酒，加鹽和十三香調(diào)下味，蓋上鍋蓋燉25分鐘；
8.然后加入板栗和香菇繼續(xù)燉15分鐘；
9.待鴨肉和板栗都燉爛調(diào)少許生抽和香菜提味；
10.大火收汁后裝盤。
以上就是家常的板栗啤酒鴨的做法，看著上面的介紹你是不是覺得很方便啊。板栗啤酒鴨不僅有著板栗的清香，而且鴨肉的鮮美也會讓人在炎熱的夏天里好好的吃上一碗大米飯。不過在做這道菜的時(shí)候一定要注意那就是鴨肉其實(shí)是含有一定的油量的，因此在炒的時(shí)候不要放太多的油，以免造成菜肴油膩。
