我們每天都會(huì)知道大量的食物，并且每一種食物都有它的功效和作用，有的是我們愛吃的，有的不是我們愛吃的，但是不管怎樣，主要是對(duì)身體有好處的，我們都應(yīng)該盡量嘗試著去吃。拆骨肉荷包蛋是以雞蛋等為主料，艾葉等為輔料制作而成，因?yàn)樗崛×穗u蛋和肉類食物中的營養(yǎng)，口味也和一般食物的味道不一樣，因此受到很多人的喜歡，那么拆骨肉荷包蛋的做法是什么呢？讓我們一起來看一看。

做法一：

所需食材：

主料：艾葉、荷包蛋、冰糖、酒釀

操作步驟

1把艾葉摘出嫩葉部分洗凈瀝干水后用150度烤到干

2取出稍涼后用粉碎機(jī)打成粉密封保存，不能用有梗部分，打出來會(huì)成一團(tuán)的

3艾葉先用開水焯過(太苦的，如果不苦可以不焯)

4另燒開水，放入煎好的荷包蛋，加入冰糖

5再放酒釀和焯好的艾葉，開鍋關(guān)火

做法二：

所需食材

主料：黃骨魚:一條，雞蛋:2個(gè)， 干椒:適量，姜蒜籽 ，蔥:適量，油:適量，鹽:適量，胡椒粉:適量，開水:適量

主要做法：燉

操作步驟

1新鮮的黃骨魚去掉內(nèi)臟清洗干凈，瀝干水備用

2雞蛋全部煎成荷包蛋，另外將干紅椒切段、蒜切片，姜切粗絲

3鍋內(nèi)熱油燒至八成熱，放入黃骨魚兩面煎黃

4放干椒段、蒜片、姜絲、鹽一起煸炒香

5放入適量的開水沒過黃骨魚，大火燒開（因?yàn)榉诺氖情_水，很快就會(huì)燒開）

6改中小火燉至魚湯成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再燉三分鐘即可

7出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花和胡椒粉

做法三：

所需食材

主料：棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，蔥2根，姜1小塊，蒜2瓣

操作步驟

1把大棒骨焯水，去掉血沫備用(我的這個(gè)棒骨是我卸肘子的時(shí)候留下的，所以肉特別多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比較香，如果沒有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道沒有這兩種骨頭肉香)

2用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來，注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來(之前我們之所以要焯水，一方面是為了去掉血沫，另一方面就是為了拆肉的時(shí)候更容易些)

3把拆下來的肉放到鍋中添入水，然后放入兩片姜和一粒大料，少量的鹽，中火燉半個(gè)小時(shí)，注意水的量要多一些，因?yàn)橐粫?huì)我們要用燉肉的湯燉酸菜

4在燉肉的時(shí)候，我們把酸菜切絲，把豆腐切成塊，蔥切蔥花

5另取一只炒鍋，倒入油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入酸菜翻炒一分鐘

6翻炒一分鐘后，我們把燉好的肉連著湯一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些鹽，中火燉１５分鐘就做好了!

以上列舉了幾種拆骨肉荷包蛋的做法，由此可以看出美味的食物，不一定做法很難，沒有吃過的人們可以自己嘗試在家做一做，而且多種口味也能多一種選擇，吃慣了其他家常菜的做法也可以嘗試著一些新鮮的做法，這樣既能改善自己的生活，也能給自己的生活增添更多的樂趣，兩全其美是最好的選擇，也是最棒的生活方式。