雞翅是一種美味的食物，而雞翅的做法也是各種各樣的，可以選擇用這個雞翅來做雞翅包，然后一紅雞翅包來做這個肥腸，這樣的做法是一種民間美食，而吃雞翅包做的肥腸還可以根據自己的喜愛來添加，關鍵是雞翅的營養非常的豐富，人們喜歡吃還因為它具有很多的營養成分，那么這個雞翅包肥腸的做法是怎樣的。

雞翅和肥腸都是傳統美食中很受大眾歡迎的食材，不管是蒸炸煮悶各自都能烹飪出美味，可把兩者你中有我、我中有你地結合在一起的并沒有很多，何師傅雞翅包肥腸算是一種，讓雞翅和肥腸戀了一把。

這家店很小，或者說基本上沒什么店面，一個燒烤架，一把刷子，一把夾子，工具備齊，擺上就開始張羅生意了，每天排隊的人卻從沒斷過。走到電子科技大學附近，隨便找個人問句何師在哪，十有八九都能指出路來，出名程度可見一斑，更有人把它稱為是建設巷三大小吃之一和排隊霸主。

何師的雞翅主要包牛肉和肥腸兩種，頭牌雞中翅取骨塞滿肥腸或牛肉，雞尖保留原味放在火上碳烤，一口咬下去全是飽滿的肉感。雞翅焦嫩，肥腸潤滑，兩種重口味的東西相遇，強烈地沖撞味蕾。

雞翅的功效與作用 雞翅的營養成份

溫中益氣

、補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

如何挑選雞翅

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

雞翅的制作技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的保存方法

1-2天

雞翅的適合體質

濕熱質體質應忌食或少食;

一般人群均可食用。

雞翅的功效營養這么多，那么在做這個雞翅包肥腸的時候人們就可以得到更逗的營養，根據人們的需求，在制作的時候可以放點辣椒，但是自己必須要會吃辣，而自己學會了這個佳肴的做法之后就可以隨時做給家人和自己吃了，這樣的做法也是比較簡單，方便人們更好的學會。