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如何做豌豆涼粉才好吃

作者:xiaobao2  時間:2015-08-28 10:49:52  來源: 大眾養生網

豌豆涼粉是我們常見的一種涼粉,豌豆涼粉屬于川菜里面非常經典的一道小吃,豌豆涼粉不但美味而且還含有豐富的營養,常吃豌豆涼粉可以起到很好的保健養生功效,豌豆涼粉有提高人體免疫力和減肥瘦身的功效,此外豌豆涼粉還可以起到美容養顏的效用呢,下文我們介紹一下如何做豌豆涼粉好吃。

如何做豌豆涼粉才好吃

豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點,屬于川菜系,云南和貴州也經常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的,粉和水的比例為1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),調成稀糊。小鍋里倒入2杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒,直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。

需要用到的工具:量杯、小鍋、塑料保鮮盒。

原料:純豆淀粉(雙魚牌,甘肅出產)

先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),調成稀糊。

小鍋里倒入2杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,離火。

煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒,直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。

將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。

調味可按個人喜好,我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花,撒了點香菜末。

在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆涼粉,我們不但非常美味而且還含有豐富的營養,常吃豌豆涼粉可以起到很好保健功效。上文為我們詳細介紹了如何做豌豆涼粉才比較好吃。

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