一個好的食材要通過好的手藝加工才能烹飪成吃貨們認可的美食，單單是靠著好食材是不能成就美食的存在的，如今美食琳瑯滿目，那到底什么樣的才叫好吃，好味道呢？吃貨的存在標志著各種各樣的美食都逃不過他們的嘴巴，無論是普通常見的，還是奇葩不常見的。今天我們就來做一做蕓豆燉雞肉這道菜讓我等吃貨來大飽口福吧！
工藝：燉口味：咸鮮用時：50分鐘難度：中級掌勺
原料：蕓豆、土豆、雞肉、胡蘿卜、西蘭花。
配料：油、鹽、生抽、大蔥、淀粉、姜片、八角、胡椒粉、雞精、干辣椒。
做法：1、 將雞肉斬成大小適中的塊，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用；
2、 蔥切段，姜切片；干辣椒用清水略泡并瀝干水分；
3 、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽、料酒、生抽、蔥段腌制15分鐘；
4、?土豆洗干凈，去皮，切塊，備用；
5、胡蘿卜洗干凈，備用；
6、蕓豆，洗干凈，備用；
7、西蘭花，洗干凈，備用；
8、 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥、姜、八角，繼續翻炒；
9 、炒至水分大部分消失，放入土豆,、胡蘿卜和蕓豆，炒兩分鐘，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色；
10、 在鍋中倒入熱水，水量與雞塊齊平，調入鹽，大火燒開，再用小火燉20分鐘，放入西蘭花;
11、?20分鐘后，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可；
12、 關火，調入少許味精，最后盛入盤中即成。
美食萬里飄出香味，看看圖片，吃貨們是不是已經迫不及待的想大快朵頤了，是不是已經口水流一地了，趕緊收拾收拾，再出手試試，保證質量，給親愛的家人準備一頓豐富的蕓豆燉雞肉吧，不僅能滿足味蕾，更希望美食的誘惑能增添生活的樂趣。
