提到秋葵，可能大家首先會想到它的補腎功效，因此也被大家稱之為補腎菜，足以看出它在調理和滋補腎臟方面的價值及效果，而且黃秋葵的食用方法有很多，大家多掌握一下，才能在日常生活中讓飲食更加的豐富多彩，那么黃秋葵的做法大全都有哪些?

黃秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養(yǎng)價值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

涼拌黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁，澆在黃秋葵上拌勻，撒上熟黑芝麻裝飾即成。

白灼黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，順長剖開，一切為二，放在盤中。黃秋葵上澆上生抽，燒熱油，炸香蒜茸，把熱油澆在黃秋葵上即成。

清炒黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮1分鐘，撈出過涼，斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸，下黃秋葵翻炒，加鹽調味，即可出鍋。可以略加些味精。

烹飪技巧：為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

通過上面的介紹，大家對黃秋葵的做法大全都有哪些也都很清楚了，平時適當的吃點黃秋葵還是很不錯的，不僅可以補腎壯陽，還能抗癌助消化，當然了它含有很多豐富的營養(yǎng)成分及維生素，都是人體所必須的，對大家的幫助都很大。