相信大家對于綠茶冰激凌都情有獨鐘吧，綠茶冰激凌是我們很多女性朋友的最愛，很多種口味的冰激凌綠茶口味銷量最好，尤其是夏天，天氣炎熱，吃一個冰激凌感覺非常好。很多人都想自己動手做一做冰激凌，可能我們大家對于綠茶冰激凌的做法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下綠茶冰激凌的做法大全吧。

做法一：

食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。

步驟：

1、準備好材料。

2、小鍋里倒入蛋黃，細砂糖。

3、倒入牛奶，攪拌均勻。

4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

5、倒一點蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊。

6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼。

7、淡奶油打發至6，7分發。

8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。

11、這樣反復打發4，5次，體積蓬松，口感細膩。

12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。

做法二：

1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻

2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里

3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色

4、將蛋黃液中篩入玉米淀粉混合均勻

5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液里倒牛奶時最好少量分次倒入)

6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋

7、看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降溫變涼

8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍

9、重復三次以上裝進密封容器保存即可。

以上內容為我們介紹了綠茶冰激凌的做法大全，相信們大家對此已經有了一個更為清晰的認識，我們可以按照以上的方法制作出來美味綠茶冰激凌，相信大家一定都會特別開心能夠吃上自己親手做出來的綠茶冰激凌，趕快去試一試吧。