很多人分不清黑蕓豆和黑豆，人們心里面黑豆是非常有營(yíng)養(yǎng)的大豆，而黑蕓豆只是普通的菜豆，其實(shí)這是錯(cuò)的。黑蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常也是非常大的，最重要的是黑蕓豆可以預(yù)防很多疾病，增強(qiáng)體內(nèi)的抵抗力，還可以抑制人們體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞。下面就要給大家具體說(shuō)說(shuō)黑蕓豆有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

功效

黑蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。

黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。黑蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

吃黑蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。黑蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黑蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。我國(guó)古醫(yī)藉記載，黑蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?。是一種滋補(bǔ)食療佳品。

以上就是黑蕓豆有什么營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容。黑蕓豆雖然不如黑豆值錢，甚至很多人根本分不清黑豆和黑蕓豆。但是黑蕓豆和黑豆一樣，都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆子。多吃黑蕓豆可以幫助排出體內(nèi)多余的脂肪，可以幫助人們減肥。而且效果佳。