最近幾年，市場上到處都是肥腸雞火鍋的店面，其火爆程度真的讓人感到驚訝。雖然現在的火鍋一直都受大家的追捧，但是從肥腸雞火鍋上市之后，人們的目光漸漸發生轉移，使得肥腸雞火鍋變得比火鍋還要受關注。因此，很多人想自己在家做肥腸雞火鍋，不知道做法難不難？
用料：
雞一只，肥腸一斤，豆瓣一大勺，醬油一勺，干海椒一把，花椒適量，鹽巴適量，雞精適量
肥腸雞火鍋的步驟：
1.鍋里放油、先把雞炸至金黃
3.肥腸稍微炸一下
4.炸好后，鍋里燒油把之前準備好的佐料炒3、炒出香味后，把雞放在鍋里炒
5.油炒干后，開始加水
6.把肥腸放在鍋里煮
7.煮得差不多了，就把喜歡吃的素材放在里面
8.撒點香菜就可以了
腸雞誕生之后迅速受到成都飲食界的關注，諸多川菜大師紛紛效仿和改良。在肥腸的腌制碼味和處理工藝上進行了提升，土雞的處理、十幾種配料進行了精選、整合和優化。有的師傅也對蘸水味碟進行了全新設計。肥腸雞火鍋是典型的蓉派主題火鍋。
看完了整篇文章，你是不是覺得肥腸雞火鍋的做法很簡單，一點也不難啊？小編只是簡單介紹了制作步驟，還有許多要加的香料、調料沒有重點描述，就是為了能夠讓大家先記住最基本的步驟。這樣一來，就算日后加上各種香料，大家也能熟練地做出來。
