洋蔥炒木耳是一道味香色美的名菜，他出現(xiàn)在家庭和餐廳的飯桌上，洋蔥炒木耳的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道可口，那么，洋蔥炒木耳僅僅是因?yàn)榭煽诙淮蠹宜熘獑幔科鋵?shí)，洋蔥炒木耳還有這神奇的功效，對(duì)于抵抗疾病和促進(jìn)身體健康有著很好的效果，那就了解一些關(guān)于洋蔥炒木耳的功效吧。

洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

以上是對(duì)洋蔥炒木耳的功效的介紹，顯而易見(jiàn)，這道菜對(duì)我們的身體有著絕佳的好處，不管是小孩還是老人食用這道菜都非常有益，除此之外，它還有著一些其它的功效，看了這些心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快學(xué)會(huì)制作洋蔥炒木耳的方法吧。