雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在平時(shí)會(huì)受到很多人的歡迎，而雞胸脯上的肉會(huì)更加的鮮嫩，并且沒(méi)有骨頭，口感也會(huì)非常不錯(cuò)。雞胸肉經(jīng)過(guò)一定的加工可以直接做成雞肉卷，營(yíng)養(yǎng)以及味道都是很不錯(cuò)的。下面我們一起來(lái)了解有關(guān)于平時(shí)自己在家里面制作雞肉卷的一些詳細(xì)的方法。

材料雞胸肉、雞蛋2個(gè)、木耳香菇姜、蔥鹽、雞精、糖、淀粉、橄欖油。預(yù)備：1、雞胸肉剁成雞肉餡，放入鹽、雞精、非常少的糖淀粉，橄欖油打餡2、將木耳和香菇切成碎，蔥姜切沫備用；3、雞蛋加入少量鹽打好備用；開(kāi)始：1、蛋皮：平底鍋加油燒溫?zé)幔谷肷倭康耙海D(zhuǎn)動(dòng)鍋身使蛋液均勻地散布鍋中成薄片狀，翻面時(shí)先熄火，用余溫略煎熟2、雞肉餡：將木耳香菇碎、蔥姜沫與雞肉餡拌好；3、卷起來(lái)：用蛋皮把雞肉餡卷起來(lái)。建議：兩邊的口隨著卷的過(guò)程也封起來(lái)，以免餡漏出來(lái)；4、蒸熟：將卷好的雞肉卷放在盤(pán)子中，上鍋中火蒸約10-15分鈡5、切：將蒸好的雞肉卷在盤(pán)中切厚片。建議：稍晾一下，要不怕會(huì)燙到手。6、可以上桌享用了，吃的時(shí)候可以吃原味，也可以加入自己喜歡的調(diào)味。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

雞肉卷不僅僅味道鮮美，并且對(duì)于很多的疾病也會(huì)有一定的調(diào)理效果。尤其是女性朋友如果平時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，或者是在懷孕的時(shí)候有水腫的現(xiàn)象，產(chǎn)后身體虛弱等都可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉卷來(lái)有效的緩解。