對于苦瓜的做法，我們很多人的做法都還比較單一，苦瓜可以涼拌著吃，是一種很好的涼拌菜，除此以外，苦瓜還有很多種其他的做法，苦瓜水就是一種不錯的吃法，而且苦瓜水富含了非常高的營養，可能大家對于苦瓜水的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下苦瓜水的做法大全吧。

做法一：

1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;

3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;

4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用;

5、鍋內做水，水開后放入一小勺鹽;

6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;

7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;

8、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的碗汁;

9、熱鍋后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;

10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。

做法二：

1. 將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。

2. 蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用。

3. 炒鍋中放油，油六七成熱后，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。

4. 倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。

5. 接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。

做法三：

1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

以上內容為我們介紹了苦瓜水的做法大全，相信大家對于苦瓜水的做法已經有了更近一步的認識，我們的女性朋友可以學習一下苦瓜水的做法，做給我們的丈夫和孩子吃，我相信他們一定會對你的廚藝贊不絕口的，去嘗試一下吧。