平時多喝點湯對身體的好處還是很多的，而且湯的營養價值比較高就是因為食材很多，各種各樣的食材所具有的養生功效也是存在區別的，很多人喜歡用菠菜來做湯，加入一些粉條，最后放入雞蛋，味道還是很不錯的，而且也很有營養，那么菠菜粉條雞蛋湯的做法是什么?

材料：菠菜6顆，粉絲一小捆，火腿腸一根，雞蛋一個，香菜一顆，京蔥一小段

調料：花生油，香油，鹽

做法一：

1.先準備材料：菠菜洗凈，粉絲用開水湯軟，火腿腸切小段，雞蛋加少許鹽打散，蔥切碎，香菜切段

2.熱鍋放油，爆香蔥花后加入適量開水，放入火腿腸

3.水開后放入菠菜

4.菠菜燙軟后加入粉絲

5.再次開鍋后倒入雞蛋液，蛋液凝固后加鹽調味，關火，放入香油跟香菜

6.一碗熱熱的湯就煮好了，很快吧

做法二：

菠菜洗凈后瀝水，切小段備用。

粉絲用水泡15分鐘左右。

小蔥、香菜洗凈切小段備用。

雞蛋打散，備用。

電飯鍋加水燒開，下入粉絲煮至斷生，下入菠菜桿，幾秒后再下入菠菜葉。加適量鹽。

淋入打好的蛋液，劃散。

關火，撒上小蔥、香菜、少許香油即可。

營養價值：

菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

雞蛋是較好的健腦食品，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。

相信大家對菠菜粉條雞蛋湯的做法是什么也都很清楚了，在做湯的時候還是需要注意方法的，一些比較容易熟的菜可以放在最后來放，不宜燉的食物放在一開始，這樣就會讓整道菜做的更好，也不會讓食材的營養物質流失掉。