??螃蟹的味道非常的鮮美，而且非常的有營養。如果選擇吃一些冷凍的螃蟹的時候，一定再要解凍以后觀察一下是否有異常的味道。凍螃蟹的做法有很多種，我們可以做成香辣蟹。也可以根據個人的口味做一些煮螃蟹。我們可以有很多的方法是凍螃蟹解凍，比如說可以用微波爐加熱。也可以用一些鹽水進行解凍，或者是加一些食醋進行解凍。在螃蟹里面還有豐富的蛋白質以及微量元素，尤其是維生素a。凍螃蟹的做法主要有以下幾種。
??潮洲人在端午節有吃凍蟹的習俗。這道味道鮮美但價格昂貴的潮洲菜其實很容易做。只需讓螃蟹在合適的溫度冷凍下，產生自然的鮮美，再隨配微帶酸辣的調味汁一起就很好吃了。
??1、將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。
??2、將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上
??3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內，冷藏1小時拿出。
??4、將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。
??5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面?，F剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
??在做凍螃蟹之前我們最鬧心的一件事情就是如何解凍。其實我們可以采用很多的方法進行解凍，比如說可以采用一些鹽水。冷凍的螃蟹會使很多的水分以及營養物質流失，因此最好吃一些新鮮的螃蟹。如果是冷凍的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷凍。吃螃蟹的時候一定要注意加熱透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多種，可以根據我們的口味自己選擇。
