有許多人留戀少油地三鮮的美味，并迫不及待地想嘗試它進入口中美味的觸感。那么少油地三鮮究竟如何制作才能制作得美味呢？趕緊系上圍裙就有一股大廚氣質的你還不快做做一道具有大廚氣質的料理——少油地三鮮？這道菜肴雖然名字獨特，但它的制作方法可是非常的家常呢，趕緊和我一起試試看！
（做法一）主料
牛肉一斤半 六必居醬四袋
鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半
味精2小湯勺 白糖2兩 蔥一小段
姜一塊 蒜一頭 鹽一湯勺 豆油1斤
制作步驟
1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）
2、把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色
3、放蔥姜蒜末炒香，再倒入絞好的辣椒醬和六必居醬四袋；
4、用小火把醬和辣椒攪合均勻，用鏟子鏟底以免糊底，燒5分鐘。
5、關火后再放糖和味精即可。
.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調的過程中請注意鹽的適量添加。
（做法二）
1、茄子、土豆、辣椒切滾刀塊，土豆洗去淀粉瀝干水分；
2、茄子用鹽提前腌制一下；
3、大蒜拍碎剁成碎末；
4、鍋內注入少量橄欖油，下入土豆用中火煎制；
5、至土豆煎透煎出金黃脆皮，盛出；
6、把腌制的茄子擠一下水分，利用鍋內余油，煎軟煎透，盛出；
7、下入青椒中火煎至透明狀盛出；
8、洗鍋，下入一點橄欖油，下入蒜末小火炸香；
9、下入三種蔬菜大火翻炒1分鐘，；
10、烹入料酒、生抽和少量糖、一點點鹽和味精，注入少量熱水；
11、勾薄芡翻炒片刻，起鍋前撒入少量蒜末即可。
怎么樣，提供的上述兩道做法是不是讓你眼前一亮？其實想做好一道菜沒有那么難，只要付出心血并花上感情去制作一道菜，充滿心意的菜又怎么會不好吃呢？趕快去附近的超市購買食材一起來嘗試吧。
