鴨架蓮藕湯是一道物美價廉的煲湯類飲食，許多家庭都喜歡來一碗鴨架蓮藕湯，在鴨架中含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)成分，以及與蓮藕中的微量元素鐵，鋅等和維生素等進行完美的配合，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可是我們在家里怎么用鴨架蓮藕做出家常菜的味道?小編來告訴大家。

詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜

口味：咸鮮味

工藝：煮

制作

主料

蓮藕500克

輔料：

豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)50克,春筍50克,栗子(鮮)100克,棗(干)15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克

調(diào)料：

大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克

做法：

1. 豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊;

2. 蓮藕洗凈，去皮切成兩段;

3. 香菇用水泡發(fā)，發(fā)蒂，洗凈;

4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;

5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒;

6. 待湯開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火煮1小時;

7. 然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。

鴨架的功效與作用

滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用。

藕的功效與作用

藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預(yù)防貧血

預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

上述內(nèi)容就是屬于鴨架蓮藕湯的做法了，并且小編同時向大家介紹了鴨架的營養(yǎng)價值，與蓮藕搭配之后，還會具有一定的改善腸胃的功效，尤其是可以消除胃酸過多等情況，并且促進消化，蓮藕還可以幫助改善血小板過少的情況。