現在越來越多的人喜歡上了粗糧，因為粗糧里含有大量的粗纖維和其他營養成分。尤其受中老年人的青睞，但是并不是所有的人都知道發面玉米面餅的做法。因為現在好多的人都是去買現成的而并不是自己做。那么今天就為您介紹一下關于發面玉米面餅的做法，這樣以后想什么時候吃自己就可以動手。

???????????????????????

一主料玉米面?白面?玉米粒?山核桃仁

輔料牛奶?白糖?酵母粉?油?

做法1一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2加上玉米粒。再加點山核桃仁。.加上一小匙酵母粉。

用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖。

3邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發酵。

4發好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅。兩面烙熟就好啦。

二主料：玉米面（白）400克，

輔料：黃豆粉200克，

調料：發酵粉1克，花生油60克

做法1將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

2凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，????????制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥2至3分鐘。

3打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

三主料玉米面，白面。

輔料酵母粉

調料?白糖

做法1將于米面粉放入盆內，將沸水慢慢倒入盆內，邊到邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團晾涼。

2放入面粉，發酵粉，適量的白糖，慢慢加入清水合成面團，將面團放溫暖的地方發酵，至兩倍大。

3將面團揉至光滑，在將面團搓成小面擠，反復揉搓成紡錘體

4靜置餳發一下（15分鐘），鍋子燒熱，倒入少許油，將玉米面餅略煎倒入適量的清水，大火燒開，等水基本燒干轉小伙?????????慢慢烤出焦黃底即可。

不知您看了以上的幾種發面玉米面餅的做法是否學會了呢，它既實惠又有營養而且做法簡單，原料易得，那為什么還不自己動手做呢，做給自己做給家人都是很不錯的選擇哦。如果是平時不怎么做法的您不如就從這道發面玉米面餅開始做起吧，給家人一個驚喜。