很多上班族為了節約時間都是早上起來的時候在街上買個雞蛋灌餅充作早餐，認為這樣既補充了雞蛋，有能夠吃的比較省事，可是我覺得早上吃這些的話很不健康，因為沒有一些碳水化合物，而且雞蛋灌餅還非常的油膩，對于消化很不好，現在是很矛盾的心理想咨詢一下早餐吃雞蛋灌餅好嗎？下面我們下來看下雞蛋灌餅的營養價值：
早餐如何吃得安全又營養，一直是個令政府和市民頭疼的問題。記者專訪中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅，為路邊早餐“變個身”，讓它更安全營養。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對來說，是比較健康營養的早餐。
早餐如何吃得安全又營養，一直是個令政府和市民頭疼的問題。記者專訪中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅，為路邊早餐“變個身”，讓它更安全營養。
煎餅果子別加薄脆。煎餅果子的營養相對合理。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等，符合主食多樣化原則。再打個雞蛋在上面，優質蛋白質也有了。吃煎餅果子時，最好不要薄脆，因為經過油炸，其脂肪含量高，鋁也可能超標。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對來說，是比較健康營養的早餐。
雞蛋灌餅最好不夾肉。有主食有蛋白質，其營養搭配相對合理。有些攤點還有炸過的香腸、里脊肉、雞塊等供選擇，這就要考慮到食材的安全性了，肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標的問題。此外，榨菜會讓早餐鹽超標，最好舍棄。
雞蛋灌餅可以說是一種非常美味的早餐，但是一定要配合一些粥來喝，這樣的話雞蛋灌餅才會好消化一些，因為雞蛋灌餅太油膩不好消化，所以最好結合酸奶或者粥類的一起食用才好，而且雞蛋灌餅也不能天天吃，太油膩的早餐對胃也不太好。
