很多上班族為了節(jié)約時(shí)間都是早上起來(lái)的時(shí)候在街上買個(gè)雞蛋灌餅充作早餐，認(rèn)為這樣既補(bǔ)充了雞蛋，有能夠吃的比較省事，可是我覺(jué)得早上吃這些的話很不健康，因?yàn)闆](méi)有一些碳水化合物，而且雞蛋灌餅還非常的油膩，對(duì)于消化很不好，現(xiàn)在是很矛盾的心理想咨詢一下早餐吃雞蛋灌餅好嗎？下面我們下來(lái)看下雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

早餐如何吃得安全又營(yíng)養(yǎng)，一直是個(gè)令政府和市民頭疼的問(wèn)題。記者專訪中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅，為路邊早餐“變個(gè)身”，讓它更安全營(yíng)養(yǎng)。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對(duì)來(lái)說(shuō)，是比較健康營(yíng)養(yǎng)的早餐。

早餐如何吃得安全又營(yíng)養(yǎng)，一直是個(gè)令政府和市民頭疼的問(wèn)題。記者專訪中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅，為路邊早餐“變個(gè)身”，讓它更安全營(yíng)養(yǎng)。

煎餅果子別加薄脆。煎餅果子的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)合理。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等，符合主食多樣化原則。再打個(gè)雞蛋在上面，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也有了。吃煎餅果子時(shí)，最好不要薄脆，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油炸，其脂肪含量高，鋁也可能超標(biāo)。煎餅做好后再刷上大醬，撒上芝麻、香菜和蔥花，加兩大片生菜葉，相對(duì)來(lái)說(shuō)，是比較健康營(yíng)養(yǎng)的早餐。

雞蛋灌餅最好不夾肉。有主食有蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)搭配相對(duì)合理。有些攤點(diǎn)還有炸過(guò)的香腸、里脊肉、雞塊等供選擇，這就要考慮到食材的安全性了，肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問(wèn)題。此外，榨菜會(huì)讓早餐鹽超標(biāo)，最好舍棄。

雞蛋灌餅可以說(shuō)是一種非常美味的早餐，但是一定要配合一些粥來(lái)喝，這樣的話雞蛋灌餅才會(huì)好消化一些，因?yàn)殡u蛋灌餅太油膩不好消化，所以最好結(jié)合酸奶或者粥類的一起食用才好，而且雞蛋灌餅也不能天天吃，太油膩的早餐對(duì)胃也不太好。