榴蓮是一種具有特別氣味的熱帶水果，有的人因為受不了這樣一種特別的氣味就會不喜歡吃榴蓮，但是還有一些人就很喜歡吃榴蓮 ，甚至?xí)陨习a。還有人喜歡用榴蓮做成不同的食物，比如說榴蓮酥、榴蓮糖、榴蓮千層蛋糕等等。下面就介紹有關(guān)榴蓮千層做法，讓 榴蓮的味道以另一種形式流于唇齒間：

1.配料表：蛋糕大小根據(jù)你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；蛋糕皮：牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋面粉120克、糖粉 30克、黃油22克，制作10片皮；榴蓮餡：動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴蓮1個，重約6斤的，果肉扒出來。

2.裝飾：芒果1個、藍(lán)莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道注意事項：容易失敗的地方看這個，大紅字標(biāo)注沒看到的不管了。

3.鮮奶油的選擇和打發(fā)：鮮奶油打發(fā)是這款蛋糕最重要的一個步驟，夏天如果鮮奶油打發(fā)不好，那么蛋糕整體就是完蛋，也會導(dǎo)致你的 廚房一塌糊涂。

4.打發(fā)鮮奶油最重要的一項是如何選擇，歐德堡--最差中的戰(zhàn)斗機(jī)；雀巢--第二戰(zhàn)斗機(jī)，夏天不要買這兩個牌子打發(fā)，穩(wěn)定性非常差， 具體原因不明，我只推薦藍(lán)風(fēng)車鮮奶油，價格微貴，但是穩(wěn)定味道好，冷藏24小時后打發(fā)雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均 勻，雞蛋不要打發(fā)倒入牛奶，攪拌均勻。

5.篩入低筋面粉

6.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊

7.將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻?qū)⑾∶婧^篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈， 有很多小面疙瘩，影響口感平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱8.倒入兩大勺約50毫升的面糊，面糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到面糊凝固面皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的 鏟起來放在盤中就可以了，煎面皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習(xí)，如果親們攤雞蛋餅攤的很好， 那就一點難度也沒有啦打發(fā)鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態(tài)就可以了取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油9.擺上榴蓮肉10.然后再抹奶油

11.再擺榴蓮，然后奶油，然后餅坯，重復(fù)這個步驟直到用完所有餅坯隨意的擠上奶油12.點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍(lán)莓，用獼猴桃什么都可以為了美觀在四周圍圍上餅干棒，貼在奶油上就可以了就完成 啦，切開后看見整齊的餅坯加上奶油和榴蓮，榴蓮和奶油如此搭配，完美。

以上就是有關(guān)榴蓮千層做法的介紹，可見榴蓮千層的做法是需要一定的耐心和信心去制作的。尤其在打奶油的時候，注意一定要打 發(fā)好。對于喜歡烘焙的人來說，這樣的制作方法不算太復(fù)雜，重要的是把榴蓮和奶油充分的結(jié)合在一起，就能做出美味的榴蓮千層蛋糕 。