湯的種類較多，在對湯制作上，要先對湯的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松進(jìn)行，而且對一些復(fù)雜的湯制作時間上，也是比較長，那羊肉冬瓜粉絲湯制作時間就長些，這樣湯制作時間長，湯才會更加好喝，羊肉冬瓜粉絲湯的做法如何呢，對它制作是很多人不了解的。
羊肉冬瓜粉絲湯：
材料
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
在對羊肉冬瓜粉絲湯的做法認(rèn)識后，制作羊肉冬瓜粉絲湯的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對羊肉冬瓜粉絲湯制作，粉絲放入時間不要太長，粉絲很容易熟，制作時間太長，很容易碎掉，這點(diǎn)要知道的。
