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水晶小籠包的做法是什么呢?

作者:fyy8  時(shí)間:2015-08-07 05:03:53  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

水晶小籠包是一種很美味的小吃,晶瑩剔透,皮露餡色。其可以當(dāng)成早餐食用,也可以被當(dāng)成下午點(diǎn)心食用。很多人都想要自己在家里制作這美味的水晶小籠包,但是卻總是無法找到正確的制作辦法。其實(shí)水晶小籠包的制作并不是特別復(fù)雜,快跟著小編一起學(xué)著做水晶小籠包吧。

水晶小籠包的做法是什么呢?

原料:主料精白面粉250克,面肥50克,豬板油125克。調(diào)料綿白糖250克,堿水4克,溫水125克。

水晶包子的做法:

(1)制餡。撕去板油油皮,撒上綿白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。

(2)制包皮。將面粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入),揉成面團(tuán),直揉至面、手、盆三面光滑,用布蓋好,以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右,用手揪一塊,見里面有些小孔即好。將面放在案板上,中間按一個(gè)窩,將堿水倒入窩處,再將面揉勻,直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條,用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。

(3)包餡心。每個(gè)包子再加些綿白糖,包好后上籠屜蒸熟,取出裝盆即成

另外在制作水晶小籠包的時(shí)候所選擇的餡料是可以根據(jù)自己的口味來制作的,一些喜歡吃肉餡的人也可以使用豬肉做餡,豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。

豬肉的功效與作用

補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

另外適當(dāng)吃一些豬肉還能夠起到一定的補(bǔ)腎滋陰的效果,因?yàn)樨i肉性平味甘,能夠幫助滋潤(rùn)腸胃,同時(shí)也能夠幫助解熱毒。當(dāng)然除了使用豬肉來做包子餡,羊肉、牛肉等也是可以制作包子餡的,所以水晶小籠包的做法是多種多樣的。

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