很多人對于甜食都是沒有抗拒力的,大部分人吃花生米的時候都會放鹽,但是也有一部分人比較喜歡吃油炸甜花生,這種吃法也是比較好的,而且味道也不錯,所以你也可以嘗試一下,下面就是關于油炸甜花生的做法,如果你感興趣的話可以來學一學,這樣也可以讓你學到一個技能。
制作材料
主料:(生)300克
調料:花生油50克,雞蛋60克,小麥面粉15克,白砂糖15克
制作過程
1.帶衣花生米洗凈,瀝干水;雞蛋磕入碗內打散,放入面粉和少許水調成糊;洗凈的花生米倒入面粉糊內,再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上,待鍋燒熱后,倒入花生油,油燒熱至五成熱時,將裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子將花生米撥散,用中火將花生米炸至就琥珀色撈出,晾涼后裝盤即可。
脆甜花生米的制作要訣:
因有花生米過油炸制過程,需準備花生油500克左右。
花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。
花生種子富含油脂,從花生仁中提取油脂呈淡黃色,透明、芳香宜人,是優質的食用油。花生油很難溶于乙醇,人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度,看其混濁程度,來鑒定花生油是否為純品。
油炸甜花生的做法是很家常的,所以你不用擔心會炸不成功,只是在炸的過程中需要一些技巧,這樣才能夠讓你炸出來的花生非常的脆,會做之后你可以經常做給你的家人吃,而且這一道菜還適合下酒,所以你也可以做給你的長輩們來配酒吃。