花生，含有豐富的油脂，而且有很多的營養價值和功效。另外吃飯時候如果吃了味道比較重的菜，可以嚼幾粒花生來去除口中的味道，效果還是很不錯的。花生米，也是下酒的好菜，油炸麻辣花生米基本是每家飯店都會有的菜。在家宴客的時候，也可以做油炸麻辣花生米，油炸麻辣花生米怎么樣才最容易做呢？今天小編來給大家簡單介紹下。

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制作流程：

1、所有食材準備好。

2、花生米用溫開水泡半小時。

3、鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹干表皮水分備用。

4、鍋內倒適量食用油。

5、倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調成中火，油熱后，調成小火慢慢煎炸。

6、鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關火，利用余溫，繼續翻動花生米。

7、將花生米裝入碗內，放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點油備用。

8、放干紅椒花椒下鍋炒出香味。

9、調成小火，倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。

10、大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關火。將花生米裝入碗內。

11、等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。

注意事項

1、如果你是第一次做，沒有經驗，而且對炸制花生米是否熟沒信心，最簡單的就是，用筷子夾一個嘗嘗。如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆，即可關火了。

2、如果你想更辣一些，可以將辣椒切開，或者多加些干紅椒即可。

3、喜歡其他口味的，還可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但還是要加少量的食鹽搭配著，不然花生米沒有咸度也不是太好吃。

4、要涼鍋涼油涼的花生米下鍋，最好油沒過花生米，這樣在炸制的時候，油不會濺到身上。

看了小編的介紹，大家就會發現，油炸麻辣花生米的做法并不是太難，只要簡單的幾個步驟，就能做出很好吃的油炸麻辣花生米，而且和飯店相比的味道也絕對不會遜色。當家里來朋友需要喝酒的時候，你就可以做個簡單的油炸麻辣花生米當作配菜，也不傷大雅，而且也不費時間的。