很多人對于西葫蘆這種蔬菜是不陌生的，那么今天小編就來介紹一下關于西葫蘆餡包子的做法，這種包子肯定比較的新鮮，因為平時沒有很多人會用西葫蘆來做餡，相信你也會覺得比較的感興趣，學會做之后你就可以自己在家里面做著吃，而且西葫蘆是比較有營養的一種蔬菜，這樣也會對身體有好處。
1.將面粉加水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪拌，直到成面團。
2.在裝面團的小盆上套上一個塑料袋，將小盆放在溫暖的地方，等待面團發酵。(如果溫度達到40度，發酵時間約2個小時，如果溫度達不到，需要2-3天時間發酵，需要提前準備)
3.香菇、木耳、腐竹用溫水泡發后，粉絲用開水拋開，雞蛋液中加鹽炒熟，西葫蘆洗凈。以上原料全部切成小塊，加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和姜末加在表面，炒鍋倒入食用油，燒熱后倒入蔥末和姜末上。將所有材料攪拌均勻。
4.發好的面團體積變大，內部像蜂窩狀。
5.面團發好后，加入適量堿。堿的用量根據面團發酵的程度，可以逐次加入，揉入面團。待面團聞起來有一股香味(非酸味，非堿味)時，就可以了。
6.面團揪成小塊，做成圓圓的包子皮，放入做好的餡，封口。蒸鍋中加水燒開后，放入做好的包子，大火蒸20分鐘。
7.關火5分鐘后打開鍋蓋，香噴噴的素餡包子就做好了。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢.
西葫蘆餡包子的做法是比較家常的，只是將包子中的線變成了西葫蘆而已，所以你學會之后就可以自己在家里面蒸，這樣你就沒有必要出去買包子吃了，而且自己做的話肯定是非常放心的，各種調料你都知道放了什么，你也可以根據自己的口味來做。
