日常飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，我們都知道日常飲食中多吃一些湯類(lèi)能夠讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，其中豬肚雞煲湯就有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠很好的增加身體免疫力，尤其是豬肚一旦喜歡的人總是覺(jué)得它越吃越香，下面一起了解一下豬肚雞煲湯的做法是怎樣的。

豬肚雞煲湯的做法是怎樣的

主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒適量（30粒）。

配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。

方法

清洗豬肚：先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。即可。

ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。

先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過(guò)涼水，放置一旁；同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。

先把胡椒略炒出香氣；然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開(kāi)口。

往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒(méi)有，撈出即可；然后倒掉原來(lái)的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。

將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。

ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來(lái)的湯作火鍋湯底，一物二用。

上面就是對(duì)豬肚雞煲湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動(dòng)手制作的食物更能夠保證食材的新鮮，這樣能夠讓我們更好地獲取食物中的營(yíng)養(yǎng)，另外我們自己動(dòng)手也能夠感受制作過(guò)程中帶給我們的快樂(lè)，看到家人食用我們自己動(dòng)手制作的美食時(shí)也有很大的幸福感。