醬香餅的全稱為土家醬香餅，其實(shí)一種鄉(xiāng)土小吃，現(xiàn)在醬香餅在一些城市當(dāng)中也非常流行。醬香餅的口感非常好，其有著酥脆、香辣等特點(diǎn)，能夠滿足大部分人群對(duì)食物的需求。很多人都想要自己制作醬香餅，但是卻無(wú)法找尋到合適的辦法，小編為大家搜尋了一種比較簡(jiǎn)單的制作醬香餅的辦法。
制作醬香餅的原來(lái)主要有肉醬、面粉、花椒油等。
一、炒肉醬：1鍋?zhàn)訜裏幔谷胝ê玫幕ń酚停湃胴i肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油
2放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時(shí)，關(guān)火
3稍晾，將其放入攪拌杯內(nèi)，用料理機(jī)絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用
二、做油酥餡：4取花椒油，慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動(dòng)的油面糊。
三、烙餅：5溫水200克，加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團(tuán)，靜置餳發(fā)20-30分鐘
6取出餳好的面團(tuán)，揉勻成為光滑的面團(tuán)，刷上油酥，自底部開(kāi)始卷起，自左端開(kāi)始，盤旋狀卷起，尾部藏在下面，按壓，用搟面杖搟成薄薄的餅。
7平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，中小火，用搟面杖將餅掛起來(lái)，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢(shì)將餅放入。
8餅放入后，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆。
9底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬。
按照以上步驟制作，不一會(huì)兒香脆可口的醬香餅就能夠出鍋，雖然冷掉的醬香餅也可以吃，但是成熱吃口感更佳哦!另外就是在調(diào)制肉醬的時(shí)候，不同口味的人可以根據(jù)自己的喜好增加或者減少一些調(diào)料，不怎么能夠吃辣的人就可以少放一些辣椒哦。
